Dal 28 al 30 agosto 2026 è protagonista della 4° edizione della prima Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani del Centro Sud Italia portando l’eccellenza del Pecorino di Farindola ad Agnone (IS).
L’Abruzzo torna protagonista di Casearia, la Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani, la cui 4° edizione è in programma ad Agnone (Molise) dal 28 al 30 agosto 2026. A rappresentare la regione nella manifestazione casearia più importante del Centro-Sud sarà, prima di tutto, un patrimonio: quello del Pecorino di Farindola, uno dei formaggi più antichi d’Italia, la cui storia affonda le radici in una vocazione pastorale millenaria.
Il Pecorino di Farindola è uno dei pochissimi formaggi al mondo lavorato ancora con caglio di stomaco di maiale anziché di agnello, prodotto alle pendici del Gran Sasso, secondo un metodo tramandato solo oralmente e mai scritto. Erede di una tradizione pastorale che affonda le radici nella preistoria (autori latini come Marziale, Apicio e Plinio il Vecchio ne celebravano già il pregio sulle tavole di Roma), resta oggi una produzione quasi introvabile fuori dal territorio d’origine, affidata esclusivamente alle donne per le fasi più delicate della caseificazione e della stagionatura. A tutelarne l’autenticità e a portarla ad Agnone sarà il Consorzio del Pecorino di Farindola, nato nell’ottobre 2002 a difesa di un’eccellenza che ha origine a Farindola, un tempo il paese più popoloso dell’entroterra vestino, dove l’ampia disponibilità di pascoli pubblici sosteneva un patrimonio ovino considerevole e una produzione casearia tanto pregiata da essere merce di scambio nei mercati più importanti della zona, da Penne a Loreto Aprutino.
Accanto al Consorzio, a rappresentare l’Abruzzo saranno l’Azienda Agricola di Garofalo Patrizia, di Casalbordino, sulla costa dei Trabocchi, che porta a Casearia un progetto di innovazione agricola a conduzione familiare: un allevamento di asini per la produzione di latte destinato ad uso cosmetico, munto a mano una sola volta al giorno per non stressare mamma e puledro, ai quali è garantita una crescita sana e naturale. Presente nell’aria “no core” anche OMP Cleaning, realtà della Val di Sangro attiva da oltre 25 anni nel settore delle pulizie industriali e ambientali, punto di riferimento per una clientela che si estende tra Abruzzo, Molise, Marche, Puglia e Lazio.
Le realtà abruzzesi si inseriscono in una manifestazione che si conferma tra le più importanti del settore, con oltre 70 espositori e più di 200 produzioni di formaggi provenienti da tutta Italia. Ad accoglierle sarà Agnone, il borgo molisano insignito dall’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) del titolo di “Città del Formaggio”. Tre giornate intense di degustazioni, masterclass, laboratori per famiglie e show cooking, con la partecipazione di volti noti dell’enogastronomia come Bruno Vanzan, Luca Pappagallo e Peppone Calabrese.
Il pass d’ingresso, acquistabile online su Ciao Tickets al costo di 8 euro (gratis fino a 12 anni), è valido per tutti e 3 i giorni e include masterclass esclusive, show cooking, degustazioni guidate, tour nel centro storico e sconti del 50% sui principali siti culturali della città, tra cui la Fonderia delle Campane Marinelli e il Museo del Libro Antico. Disponibili anche tour turistici e navette gratuite verso la Sorgente del Fiume Verrino.
Casearia 2026 apre le porte venerdì 28 agosto dalle 11.00 alle 21.00, mentre sabato 29 e domenica 30 agosto il Palasport accoglie i visitatori dalle 10.00 alle 21.00 e dalle 10.00 alle 20.00 rispettivamente, per tre giorni interi da vivere tra i sapori dei formaggi italiani. Dalle 21.00 alle 24.00 di venerdì e sabato c’è la Notte Bianca con spettacoli e concerti.
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