Due aziende toscane dal 28 al 30 agosto 2026 sono protagoniste della 4° edizione della prima Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani del Centro Sud Italia portando l’eccellenza del pecorino ad Agnone (IS).
La Toscana torna protagonista a Casearia, la Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani, la cui 4° edizione è in programma ad Agnone (Molise) dal 28 al 30 agosto 2026. A rappresentare la regione nella manifestazione casearia più importante del Centro-Sud saranno Delizie della Valdichiana di Foiano della Chiana e Il Cacio com’era di Arezzo.
A rappresentare la Toscana saranno: Delizie della Valdichiana, azienda artigianale di Foiano della Chiana la cui produzione casearia, pecorini in primis, ma anche caprini e vaccini, è proposta sia nella versione classica sia attraverso affinamenti particolari, dal fieno alla barrique, fino ad abbinamenti più insoliti come quelli con erbe, frutta o spezie, accanto a salumi tipici e condimenti tradizionali come la celebre salsa all’Aglione; ed Il Cacio com’era, bottega artigianale di Arezzo che recupera le antiche tecniche casearie italiane lavorando latte di pecora e latte crudo, con pecorini dalle stagionature che vanno da pochi mesi fino a venti, affinamenti in fossa di arenaria e sperimentazioni con erbe, fiori e ingredienti d’eccellenza come tartufo e zafferano.
Le due aziende toscane si inseriscono in una manifestazione che si conferma tra le più importanti del settore caseario, con oltre 70 espositori e più di 200 produzioni casearie provenienti da tutta Italia. Ad accoglierle sarà Agnone, il borgo molisano insignito dall’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) del titolo di “Città del Formaggio”. Tre giornate intense di degustazioni, masterclass, laboratori per famiglie e show cooking, con la partecipazione di volti noti dell’enogastronomia come Bruno Vanzan, Luca Pappagallo e Peppone Calabrese.
Il pass d’ingresso, acquistabile online su Ciao Tickets al costo di 8 euro (gratis fino a 12 anni), è valido per tutti e 3 i giorni e include masterclass esclusive, showcooking, degustazioni guidate, tour nel centro storico e sconti del 50% sui principali siti culturali della città, tra cui la Fonderia delle Campane Marinelli e il Museo del Libro Antico. Disponibili anche tour turistici e navette gratuite verso la Sorgente del Fiume Verrino.
Casearia 2026 apre le porte venerdì 28 agosto dalle 11.00 alle 21.00, mentre sabato 29 e domenica 30 agosto il Palasport accoglie i visitatori dalle 10.00 alle 21.00 e dalle 10.00 alle 20.00 rispettivamente, per tre giorni interi da vivere tra i sapori dei formaggi italiani. Dalle 21.00 alle 24.00 di venerdì e sabato c’è la Notte Bianca con spettacoli e concerti.
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